休闲农业经营与管理专业是一个集农业、旅游、管理等多学科于一体的综合性专业。它主要研究休闲农业的生产、经营、管理、营销、策划等方面的知识和技能，旨在培养具备休闲农业经营与管理专业知识和技术技能的高素质人才。

该专业的核心课程包括作物栽培技术、食品营养与健康、餐饮服务与客房管理、农产品营销与电子商务、休闲农业导游与接待实务、休闲农业规划设计、休闲农业园区运营与管理等。这些课程使学生掌握休闲农业的基本知识和技能，具备从事休闲农业生产经营、管理、营销、策划等工作的能力。

休闲农业经营与管理专业的毕业生主要面向休闲农庄、休闲观光农业园区、乡村旅游景区等，从事休闲农业园区的管理、服务与接待、产品开发、营销、活动策划与组织等工作。他们可以成为休闲农业职业经理人、园艺师、农业规划专员等，为休闲农业的发展提供有力的人才支持。

此外，随着休闲农业行业的快速发展，该专业的毕业生在自主创业方面也具有广阔的前景。他们可以开展观光农业、旅游农业的建设和开发，生态农场的经营等，实现个人价值和创业梦想。

总之，休闲农业经营与管理专业是一个具有广阔发展前景和就业机会的专业，它结合了农业、旅游、管理等多个学科的知识，为休闲农业的发展培养了大批高素质人才。