园艺专业是一门涉及花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能的学科。作为普通高等学校本科专业，园艺专业旨在培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

园艺专业不仅涵盖了农学、生物学、化学等基础理论，还涉及现代生物技术、信息技术、生态学等前沿知识，用于解决园艺植物的遗传改良、栽培管理、病虫害防治、产品贮藏加工等实际问题。此外，园艺专业与园林学、食品科学、资源环境等相关学科也有着密切的联系，促进学科间的交流和合作。

在课程设置方面，园艺专业包括植物学、基础生物化学、植物生理学、土壤肥料学、遗传学、园艺植物育种学、观赏园艺学、设施园艺学、蔬菜栽培学、果树栽培学、园艺植物组织培养、园林规划设计、计算机辅助设计、园产品贮藏加工学、农业推广学等核心课程。同时，园艺专业注重实践教学，通过实验、实习、课外创新与素质拓展、毕业论文等环节，加强学生的实践技能和创新能力的培养。

园艺业作为农业中种植业的组成部分，对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境具有重要意义。园艺专业的毕业生具备扎实的专业基础、较强的实践技能、良好的科研素质以及较高的综合素质，他们的就业率和考研率通常都较高。

就业方向方面，园艺专业的毕业生可以到农场、果园、植物园、园艺公司、农业科研机构、农业技术推广部门等从事园艺植物的栽培管理、品种改良、技术推广、产品销售等工作。此外，他们还可以在园艺相关的企事业单位从事园艺产品的加工、贮藏、运输、销售等工作。同时，由于园艺专业与园林学、生态学等学科的紧密联系，毕业生也可以考虑在园林设计、生态建设等领域寻找就业机会。

总之，园艺专业是一个综合性强、实践性强、就业前景广阔的学科。它要求学生掌握园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，同时注重培养学生的实践能力和创新精神。对于热爱园艺事业、希望从事园艺相关工作的学生来说，园艺专业无疑是一个理想的选择。