畜牧兽医专业是一门关注动物健康和生产的学科，它涵盖了动物营养、疾病预防和治疗、繁殖和遗传等多个方面。这个专业主要分为畜牧学和兽医学两个方向。

畜牧学方向主要研究动物的生产、管理和营养等，包括动物科学、动物遗传育种、动物营养与饲料、动物繁殖与生殖等课程。学生将学习动物解剖学、生理学、行为学等基础课程，以及动物生产、营养、饲料、育种、繁殖、行业经济等应用课程。学生还将掌握饲料成分分析、饲料配方、畜牧动物生产管理、动物育种等实践技能。

兽医学方向则主要涉及动物疾病的预防、诊断和治疗等，包括动物解剖学、生理学、病理学、微生物学、免疫学、药理学等基础课程，以及兽医诊断学、兽医内科学、兽医外科学、兽医寄生虫学等应用课程。学生还将进行临床实习，学习动物诊断、治疗、手术等实践技能。

畜牧兽医专业的毕业生具备畜禽品种选择、畜禽繁殖、畜禽饲料配制与加工能力，具有畜牧场选址、规划与环境控制能力，具有畜禽饲养管理能力，具有畜禽常见疾病诊断与疫病防控能力，具有养殖废弃物无害化处理与资源化利用能力，具有畜牧场设备设施规范使用与维护保养能力，以及畜牧场经营与管理能力。

在就业方面，畜牧兽医专业的毕业生主要面向畜禽饲养管理、畜禽繁殖、畜禽疾病防控、畜牧场废弃物处理与利用、畜牧场设备使用与维护、畜牧场经营与管理等岗位。他们可以在饲料集团、饲料有限公司、兽药械有限公司、动物药业有限公司等企业，以及畜牧兽医站、畜禽养殖场、宠物医院等部门工作。此外，他们还可以成为兽医、兽医助手、畜牧师、畜牧顾问、兽药销售代表等职业角色。

总的来说，畜牧兽医专业是一个结合了畜牧学和兽医学的综合性学科，它旨在培养具备动物健康和生产知识的高级技术应用性专门人才，为现代畜牧业的发展提供有力的人才支持。